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压力锅经久耐用、优点明显，操作方法如下： 1．擦油 未经使用的新锅，密封圈弹性较高，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。 2．放食物 放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗），膨胀类食物要注意加入量。 3．合盖 合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。 4．加温 合盖后即可用旺火加温，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。 5．冷却，放气 烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。 6．开盖 见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。
发布于2019-02-17 16:46
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